Sobremesas Irresistíveis

Modo de Preparo - Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate em pó e fermento.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo, leite e baunilha.
4. Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
5. Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Modo de Preparo - Cobertura

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos e misture até obter uma farofa.
3. Adicione a gema e amasse até formar uma bola.
4. Forre uma forma de fundo removível e asse a 180°C por 20 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 15 minutos.
3. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo - Merengue

1. Em uma panela, ferva o açúcar com a água até atingir 120°C.
2. Bata as claras com cream of tartar até formar picos firmes.
3. Adicione a calda de açúcar em fio nas claras batidas.
4. Continue batendo até o merengue esfriar.
5. Espalhe sobre a torta e doure com maçarico.

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Bata as gemas com 1 colher de açúcar até clarear.
3. Misture o chocolate derretido às gemas batidas.
4. Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes.
5. Adicione o restante do açúcar às claras e bata por mais 1 minuto.
6. Bata o creme de leite até ficar firme.
7. Incorpore delicadamente as claras em neve e o creme de leite à mistura de chocolate.
8. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
9. Decore com raspas de chocolate antes de servir.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos e misture até obter uma farofa.
3. Adicione a gema e amasse até formar uma bola.
4. Forre uma forma de fundo removível e asse a 180°C por 20 minutos.
5. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo - Creme

1. Em uma panela, misture o amido de milho, açúcar e gemas.
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
4. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.

Modo de Preparo - Montagem

1. Espalhe o creme sobre a massa já fria.
2. Arrume os morangos fatiados sobre o creme.
3. Pincele com geleia de morango derretida.
4. Decore com chantilly e leve à geladeira por 2 horas.

Modo de Preparo - Base

1. Triture os biscoitos no processador.
2. Misture com a manteiga derretida.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
4. Leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
2. Adicione os ovos um a um.
3. Incorpore a baunilha e o creme de leite.
4. Despeje sobre a base de biscoito.
5. Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Modo de Preparo - Cobertura

1. Em uma panela, cozinhe as frutas com o açúcar e suco de limão.
2. Deixe ferver até formar uma calda.
3. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake.

Modo de Preparo - Base

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo - Creme de Chocolate

1. Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate e manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite.
4. Misture bem e deixe esfriar.
5. Despeje sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 1 hora.

Modo de Preparo - Montagem

1. Espalhe o chantilly sobre o creme de chocolate.
2. Decore com chocolate granulado.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Modo de Preparo - Calda

1. Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
2. Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver.
3. Espalhe a calda por toda a forma e reserve.

Modo de Preparo - Pudim

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até ficar homogêneo.
2. Despeje na forma caramelizada.
3. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora.
4. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
5. Desenforme na hora de servir.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada.
2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
3. Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos.
4. Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos.
5. Incorpore a farinha, o cacau e o sal.
6. Adicione as nozes picadas.
7. Despeje na forma e asse por 25-30 minutos.
8. O centro deve ficar levemente molinho.
9. Deixe esfriar antes de cortar.

Modo de Preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até clarear.
2. Adicione o mascarpone e bata até ficar homogêneo.
3. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
4. Misture o café com o conhaque (se usar).
5. Molhe rapidamente os biscoitos no café.
6. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos.
7. Cubra com uma camada do creme de mascarpone.
8. Repita as camadas terminando com creme.
9. Polvilhe com cacau em pó.
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Modo de Preparo - Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo e continue batendo.
4. Incorpore a farinha peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja.
5. Adicione as raspas de laranja.
6. Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos.

Modo de Preparo - Calda

1. Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.
3. Espalhe sobre o bolo ainda quente.